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中国烹协向全国餐饮企业发出厉行节约反对食品浪费倡议

www.truedet.com2019-10-24

为认真贯彻落实两局发布的《关于厉行节约反对食品浪费的意见》精神,中国烹饪协会于3月20日向全国餐饮企业发布了《关于落实中办国办<关于厉行节约反对食品浪费的意见>的倡议》。

该倡议指出,对粮食浪费进行务实的节约,不仅是维护国家粮食安全的迫切需要,而且是促进中国人民勤劳节俭的传统美德。中共中央办公厅,国务院办公厅第《关于厉行节约反对食品浪费的意见》号对实施《党政机关厉行节约反对浪费条例》提出了更加具体,明确的要求。餐饮企业作为社会服务的窗口单位,应积极响应党中央要表现出社会责任感,认真贯彻落实《意见》,加快推进节约资源型社会建设的贡献。

中国烹饪协会呼吁全国的餐饮公司在八个方面采取积极行动:

首先,通过网站,微博,微信等公共媒体平台,启动“全国餐饮业严防餐桌浪费”宣传月,重点突出市场经济环境下中华民族的传统经济。该行业在企业社会责任方面的积极力量以及树木行业的新风。

其次,组织餐饮企业通过口号,店内标语,视频资料,订货提醒等各种形式的宣传,拒绝浪费和合理地为消费者订购食物。

第三,组织各级餐饮业协会,深化会员企业,引导企业开展经济活动。从严格执行节约的出发点,从点滴开始,这将是提高企业管理水平的重要措施。

第四,积极支持大众餐饮发展,组织专业力量对大众餐饮服务,公共餐具设计等进行研究和指导,在全国范围内开展大众餐饮服务示范工作。

第五,加大对餐饮业服务标准标准化的投入,加快标准体系的完善,研究制定餐饮业对餐桌废物的奖惩制度。根据各地餐饮业的实际情况,我们将尽快制定规章制度,并及时予以实施。

第六,加强培训,提高餐饮企业管理水平,规范企业服务水平,宣传节约经济。反对餐桌浪费,建立典型的节约和交流经验的模式。

第七是减少餐饮业各种技能竞赛中可能发生的各种浪费,合理地使用原材料,推广各种菜肴,品尝更多菜肴,充分利用材料,避免浪费原料,并正确处理废物。在使用水,电和煤气时要注意节能降耗,并避免过度装饰入口;比赛规则应充分体现作品的食用价值,消除浪费。

第八,加强行业协会管理,完善公务接待制度,严格管理财务报销管理程序。在协会组织的各项活动中,贯彻节约浪费的精神,消除活动中的浪费,努力工作。

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