台州新闻网

首页 > 正文

看麦肯“走进来”,国内餐企该如何“走出去”?

www.truedet.com2020-01-08

首先要说的是,他们一开始没有进入外国市场。我们只看到人们现在有多成功。

肯德基麦当劳是如何进入中国市场的?

麦当劳是美国的一家大型快餐连锁店。它的创始人是雷克罗克。它成立于1937年。1967年,麦当劳在加拿大开设了第一家外国分店。1990年,麦当劳在深圳开设了中国第一家麦当劳餐厅。先后在北京、天津、上海、重庆等4个直辖市和广东、广西、福建、江苏、浙江、湖北、湖南、河南、河北、山东、山西、安徽、辽宁、吉林、黑龙江、四川、陕西等17个省的74个大中城市开设了74家连锁餐厅。

看麦肯“走进来”,国内餐企该如何“走出去”?

麦当劳花了63年才进入中国

也就是说,麦当劳花了30年才开始离开美国并在海外开设第一家分店。麦当劳进入中国市场已经63年了。

肯德基也来自美国,由哈兰山德士上校于1952年创立。五代之后,肯德基受到了全世界消费者的欢迎。现在它隶属于全球最大的餐饮集团百胜全球餐饮集团33,354家。目前,肯德基于1987年进入中国,并在北京开设了第一家中国餐厅。后来,它在中国其他省市迅速发展,成为中国发展最快的快餐连锁企业之一。

肯德基在35年后进入中国

同样,肯德基虽然比麦当劳成立晚,但比麦当劳早3年进入中国市场。同一个家庭在中国已经35年了。

当肯德基和麦当劳出国并进入中国时,有什么值得学习的?张舟为大家总结了以下几点:

1。连锁管理

肯德基和麦当劳在中国市场都以连锁店为经营平台,并采用连锁管理来快速扩大规模。起初,肯德基采用特许经营模式进入中国市场。特许经营使肯德基能够以较少的投资确保稳定的收入,并利用现有的经营条件。这是一个有吸引力的选择。麦当劳在中国长期采用“直营连锁”战略,自2002年起在中国实施“特许连锁”模式,不断扩大市场规模。

2。位置

位置是影响连锁店经营效率的关键因素之一。肯德基和麦当劳都非常重视选址。总行和当地公司将联合进行评估,充分考虑商圈、公交线路、客户群、交通流量等因素。并分析各因素对新店营业额的影响。麦当劳在选择商店位置之前必须做大量详细的市场调查。一般来说,预选地点必须在3月至6月进行检查和评估。与肯德基相比,麦当劳在选址上需要经过多次审批。

3。肯德基和麦当劳都非常重视严格控制食品质量,统一标准、程序、时间和方法,使食品质量统一。

5。商业哲学

肯德基和麦当劳都有完善的CI识别系统设计,传达了各自的标准、规范和科学管理内容,主要包括品牌标识、口号、颜色、标准字符等。

5。商业哲学

肯德基推出CHAMPS计划,这是肯德基成功的主要精髓之一。它具有细节要求高的特点,每个肯德基餐厅的每个员工都需要严格执行。

麦当劳提出了著名的QSCV黄金管理标准,即质量、服务、清洁和价值:q-质量。

麦当劳制定了极其严格的标准来确保食品质量。因此,比例涂鸦应用程序使这个系统成为QSC餐馆检查系统。

6,全天候运营

麦当劳在中国已经开始将其商业模式转变为全天候运营,许多城市的麦当劳餐厅变成了全天候餐厅。

7。本地化由于世界各地文化的差异,许多企业都非常重视本地化策略的应用。本土化战略是世界著名企业成功的管理战略之一。麦当劳和肯德基也在本地化方面做出了巨大努力。

要做好上述基本点,中国餐饮企业不仅要做好进入国外市场的基本经营管理制度,还可能遇到相关法律和海外管理运营成本高的问题。原材料采购、人员出口、当地环境和消费者饮食习惯等问题也是决定中国食品企业能否立足海外市场的决定性因素。

例如,当地海关将不得不执行检验检疫程序来运输干香料,如辣椒和辣椒,而仅在四川盆地生产的蔬菜,如折纸根和鱼腥草,将面临长途运输、大量流失和保存的问题。此外,如果川菜代表毛学旺利是否保留血液制品,如鸭血凝块;煮鱼油可以重复吗?用于酿造美味泡菜的漂烫酸水是否能通过检验;中餐中提倡的老汤能否在海外使用,已成为原材料采购中的一个难题。

概要:

麦当劳花了63年才到达中国,肯德基花了35年。然而,中国的大多数餐饮连锁企业都是在改革开放后才起步的,所以这仍然是我在餐馆前竞争的方式。如何设计餐厅运营管理系统?餐饮企业在血海中抢占滩头阵地并不容易。不要对你的成功糊里糊涂,有糊里糊涂的失败。努力把你的基本技能做好,然后生存下来。活在未来,活得长久,建立你的核心组织竞争力。做好大型连锁企业最基本的内部核心指挥系统、餐厅检查系统、人员培训系统等高效的企业运营管理系统。

[本文由合作媒体授权的投资界转载。这篇文章的版权属于原作者和原出处。这篇文章是作者的个人观点,并不代表投资界的立场。请联系原始作者和原始来源以获得授权。如果您有任何问题,请联系(editor

youtube.com

热门浏览
热门排行榜
热门标签
日期归档