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猪肉价格走高西安部分餐馆肉夹馍涨价5毛

www.truedet.com2019-10-28

西安市商务局的监测显示,4月23日至6月20日,西安市肉价连续8周上涨,平均零售价从每斤11.18元上涨到14.1元,过去一年的历史新高。去年同期增长45.74%,比年初增长25.33%。猪肉价格一直在上涨,一些餐馆的价格也上涨了5美分。这使公众担心肉价是否会再次进入“上涨”阶段。

肉的价格很高

一些餐馆的价格上涨了5根毛发

昨天,记者走访了西安的多家肉类三明治店,饺子和bun头。店主说猪肉价格很高,他们的“农民(网络语言:压力)”也很大。

“担心价格上涨后价格会损失,利润不会越来越低。”西安友谊路饺子馆的老板周女士非常矛盾。她说,如果猪肉价格再次上涨,她将不得不效法。上升。

包括轻便路,肉酱夹,价目表已被换新,普通肉夹标价为5元。这家商店的工作人员说,最近价格已经调整,每个肉夹比前一个增加了5美分。猪肉价格上涨是肉类价格上涨的直接原因。

在西门人人,好多,番乡华润万家超市,记者在超市猪肉销售柜台发现,很少有顾客在20分钟内购买猪肉。西门好多超市昨天的猪肉销售价格卡显示:无公害猪肚价格每公斤19.8元,后腿肉18.8元,前腿肉17.8元。鸡肉柜台离猪肉柜台不远。鸡腿每斤仅售9.9元。客户可以在20分钟内购买它。 60岁的黄奶奶买了3磅的鸡腿肉。她说鸡腿的价格比猪肉更容易接受。

西新桥农产品物流中心猪肉销售负责人郝小兵说,4月份,西新桥每天可以批发800至1000头猪,最近每天只能批发400至500头猪。瘦肉的价格从之前的每斤9元的批发价上涨到了昨天的每斤13.2元。 “生猪数量少,价格高,许多商人没有利润来暂停营业并导致销售下降。”郝小兵说,从今年三月和四月开始,猪肉价格将在三到五天内上涨一次。

猪猪

现在的市场很好,你不能弥补以前的损失

“目前,我的农场有3000多头猪,每月有四五百头。”户县清凉山农场负责人张菊婷告诉记者。他说,这头猪的收购价是每斤10元。根据这个市场,养一头猪可以赚五六百元。一些养猪户认为,这是自2008年以来养猪户的最佳价格。

他为记者算了一笔账:每头猪200公斤,如果每头猪的收购价为10元,一头猪可以卖出2000元,仔猪的成本为500元,饲料为800元人民币的成本,人工和防疫费用约为200元,总计1500元。 “每头猪的利润约为500元。”对此,西安市农业委员会畜牧发展司司长贾社全认为,目前的生猪收购价为每斤10元,在合理范围内,但有些过高。据悉,按正常情况,每头猪的利润约为300-400元。

但是张菊婷认为:“从2008年到一个月前,我们在养猪方面亏损了。现在市场很好,我们无法弥补以前的亏损。”他说,在2008年下半年,每头猪至少要付出50元钱,从2009年底到2010年初,这是损失最大的一笔,每头猪至少200元。 “今年的利润率应该与2007年相似。”据悉,西安一些养猪户仍处于亏损阶段。

2007年是养猪业的“古风”。当时的生猪收购价达到每斤8.5元。张菊婷说,当时的玉米价格是每斤7美分,现在是每斤1美分。它上涨了4美分。通常,由于饲料价格上涨,三磅物料可以换成一磅肉。成本增加了1分,增加了2美分。

营业部

高昂的肉类价格是由于成本上涨所致

是什么导致肉类价格继续高位上涨?西安市农业委员会畜牧业发展司司长贾社全昨日表示,今年第一个月后,生猪数量有所减少。同时,去年猪的流失也影响了猪的灌装速度。根据西安市农业委员会的有关研究数据,与2010年底相比,生猪放养率下降了7%。 “前一年的玉米价格为每斤0.75元,去年为0.9元,今年已经上涨到1.1元。”贾社全说,猪饲料中60%的原料是玉米。农业委员会的数据还显示,到今年6月10日,育肥猪的复合肥价格为每斤1.35元。根据去年的行业,除每头猪的成本外,每1000头猪的烟农投资于每头猪。主要费用是:人工费100元,防疫费30元,地租8元,贷款利息30元。

同时,仍然存在人工成本作为当前成本。贾社全了解到,以前人工工资在400-500元左右,现在养猪场每月的工资是1400-1500元。贾社权认为,近年来生猪价格波动很大,导致一些散养户逐渐退出市场。大型养猪场继续亏损,不敢盲目扩张。

“西安猪肉的日交易量为270吨至280吨,公共需求约为250吨。”西安市商务局副局长黄岚清表示,西安猪肉的供不应求,说明肉价高企并非需求拉动,这是成本驱动所致。

但是,有内部人士透露,他们计算出运输猪的成本是49元,屠宰的成本是139元,零售连锁店的价格是240元左右。

“从仔猪到餐桌,养猪户的利润仅占不到20%。”户县农业局畜牧部门负责人毛文基说,屠宰,运输,零售,生产等价格上涨空间的80%以上。 “”。 “投资不同,风险也不同。养猪的时间只有五个月,而其他的大多是一两天。”张菊婷说。一些企业主还认为,与育种部门相比,后一环节最多可占价格空间的一半。

农业部门

预计肉类价格将从8月到9月下降

根据陕西省商务厅的最新统计,上周我省猪肉平均零售价格从13.5元/公斤上涨到14.06元/公斤,但交易量略有下降。同时,由于猪肉价格的持续上涨,牛,羊,禽肉等肉类价格小幅上涨。其中,牛肉批发价每公斤上涨0.17元,羊肉批发价上涨0.25元。预计猪肉价格将上涨一段时间。

“目前,西安的生猪状况良好。到8月至9月,肉类价格将进入高位并振荡。”贾社全估计。根据西安市农业委员会的统计,截至去年底,西安市的生猪数量约为120万头。今年第一季度,活猪的数量下降到117万头。到今年第二季度,活猪的数量已上升到121万。 “与过去相比,变化很小,目前的库存可以满足西安市民吃肉的需求。”贾社全还提醒公众,面对高昂的肉价,不要紧张,您也可以使用肉鸡作为替代品。据报道,西安的肉鸡数量已从一百万只增加到三百万只。

同时,黄岚清昨日在陕西省冷冻工厂的猪肉储备检查中表示,西安目前有3000吨储备肉,其中包括1000吨冷冻猪肉。当前储备质量和数量稳定。据悉,在法规需要时,将储备肉投放市场,有效应对市场异常波动。

营销系统

应加强对烟草产品的监测和预警

西安市政府针对肉价涨跌频繁的情况指出,由于猪肉供应充足,目前对猪肉市场的调控主要是引导和稳定猪肉消费,建立长效猪肉。猪长期稳定发育。机制。贾社全说:“政府应该采取“缩峰填谷”的方法,以及如何“缩峰”的方法。”

贾社全认为,有必要逐步建立和完善生猪产品的市场监测预警系统,主要通过市场力量引导生产和消费,及时发布市场预警报告,提醒市场风险和疾病风险,并指导规避风险。

记者陈景涛侯希实习生雷昊

猪肉

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