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英媒:英国中餐外卖受欢迎含盐过量应健康提示

www.truedet.com2019-10-26

英国媒体:英式华人外卖很受欢迎。咸过剩应该是健康秘诀

新闻来源:中文海外华文网站发布日期: 2018/3/14 10:31:35

中国海外网3月14日据英国广播公司中文网站报道,英国一家名为“盐行动”的健康慈善组织最近分析了150多种中国菜的盐含量。通常,在某些菜肴或主食中,一餐的含盐量与成年人每天所需的盐摄入量一样高。

高盐,高糖和即食食品不健康很常见,包括中国人,印度人和西方人。

根据世界卫生组织(WHO)的建议,成年人每天消耗的盐量不应超过6克,即一茶匙。如果是高血压或糖尿病,则应降低血压,即控制在每天3克左右。

各种菜肴的盐含量不同。

中国菜和中国菜是许多英国人喜欢的菜之一。可能没有多少人没有吃过中国菜或点过中国菜。根据“减盐行动”组织的数据,黑豆酱中的中国食品牛肉/鸡肉的盐含量较高。

在外卖食品中,炒饭和炒面含盐量最高,最高为11.5克,几乎是WHO推荐量的两倍。

“减盐行动”组织负责人格雷格说,中国食品外卖店的含盐量惊人,人们不能只吃外卖店。可能会同时订购几种不同的菜肴,添加一些酱油和其他调味料,然后可以想象进食的盐量。

虾片和普通春卷的盐含量较低,平均盐含量在0.8到1.4克之间。

从超市购买的中餐含盐量不同。排骨和香酥鸭的含盐量较低,而炒饭和炒面的含盐量较高。

此外,蘸酱中的盐量当然最咸,以酱油作为酱汁。但是,那些甜酸酱,例如甜辣椒酱和李子酱。实际上,它也包含很多盐。

中国食品外卖盐并不意味着中国食品不健康

精通中餐的英国烹饪作家紫红色邓禄普(Buchsia Dunlop)告诉英国广播公司(BBC),这种现象主要是指超市和外卖店的某些中餐。

Fuxia解释说,英国生产的中国菜即食食品主要由西方人按照西方口味生产。她认为,吃中国菜和酱油不是中国人在家吃饭的习惯。因为当人们在家中餐时,如果烹饪中已经有盐,他们将不会添加酱油和炒饭(高盐)。

傅霞说,中国食品不如报告标题所描述的那样盐分高且不健康。她说,方便食品并不能真正代表中国的饮食文化和饮食习惯。

外卖店的每道菜都很少少于2克盐

事实上,高盐,高糖和不健康的速食食品很常见,包括中国人,印度人和西方人。

让食品生产商改变产品的含盐量才是关键。这也正是近年来英格兰公共卫生署(PHE)一直所倡导和努力的。

高盐的危害

为什么高盐饮食对人体健康有害呢?高盐可以引起人体血压升高,因此增加心脏病和中风的风险。

据统计,英国四分之一以上的成年人患有高血压。我们每天所吃的面包、糕点、奶酪、饼干、薯片等食品中也有盐。

英格兰公共健康说,现在的一条面包中所含的盐已经比过去少了40%。

当然,PHE营养专家艾利森博士说,还可以进一步降低食品中盐的含量,因为许多食品中的含盐量仍然过高,仍大有减盐的潜力。

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